Nos cidres et vins
シードルとワインVins ワイン
記号 2023
品種
- 巨峰 シャインマスカットなど
特徴
- 野生酵母
- セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
アルコール
- 10%
内容量
- 750ml
めまい 2024
品種
- シャインマスカット、ピオーネ、デラウェア（大阪府産）
特徴
- 野生酵母
- ホールバンチプレス
- 樽発酵
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
アルコール
- 9.5%
内容量
- 750ml
デラ空洞 2022
品種
- デラウェア100％
山形県産）
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
アルコール
- 11.5%
内容量
- 750ml
デラ 2023
品種
- デラウェア100％（山形県産）
特徴
- 樽熟成4ヶ月
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
アルコール
- 12%
内容量
- 750ml
巨峰 2022
品種
- 巨峰、メルローなど
特徴
- 野生酵母
- セミマセラシオンカルボニック
- 樽発酵、樽熟成
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- ノンウイヤージュ
アルコール
- 9.0%
内容量
- 750ml
スチューベン 2023
品種
- スチューベン 100％
(青森県産)
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- フードル8ヶ月熟成
- ノンウイヤージュ
アルコール
- 10.5%
内容量
- 750ml
スチューベン 2022
品種
- スチューベン 100％
(青森県産)
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- フードル7ヶ月熟成
- ノンウイヤージュ
アルコール
- 11%
内容量
- 750ml
ベリーA 発光体 2022
品種
- マスカットベーリーA 100％（山形県産）
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無清澄
- ノンピジャージュ
- ノンルモンタージュ
アルコール
- 8%
内容量
- 750ml
ベリーA 2022
品種
- マスカットベーリーA100％（山形県産）
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- フレンチオークで9ヶ月熟成
アルコール
- 10.0%
内容量
- 750ml
ベリーA 2022
品種
- マスカットベーリーA100％（山形県産）
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- フレンチオークで9ヶ月熟成
アルコール
- 10.0%
内容量
- 750ml
ベリーA と 2023
品種
- マスカットベーリーA（山形県産）メルロー、カベルネフラン、カベルネ・ソーヴィニヨン（長野県産）
特徴
- 野生酵母
- 全房セミマセラシオンカルボニック
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- フレンチオークで12ヶ月熟成
アルコール
- 10.5%
内容量
- 750ml
Pétillant ペティアン
あるいは、 2023
品種
- 品種 スチューベン100％（青森県産）
特徴
- ホールバンチプレス
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 9.5%
内容量
- 750ml
夜行性 2022
品種
- ぶどう 70％
- りんご 30％
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 9.5%
内容量
- 750ml
Cidres シードル
シードルみずいろ 2023
品種
- ふじ 46%
- 中生種 54%
- 紅玉
- シナノゴールド
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 7.5%
内容量
- 750ml
シードルあお 2021
品種
- ふじ 75%
- 中生種 25%
- 秋映
- シナノゴールド
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 8.5%
内容量
- 750ml
シードルはくろ
品種
- ふじ 100%
特徴
- 野生酵母
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 8%
内容量
- 750ml
シードルこくう
品種
- ふじ
- ピノノワール
- シャルドネ（搾りかす）
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 8%
内容量
- 750ml
シードルみずいろ 2022
品種
- ふじ 48%
- 中生種 52%
- 紅玉
- シナノゴールド
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 7.5%
内容量
- 750ml
シードルあお 2022
品種
- ふじ 75%
- 中生種 25%
- 秋映
- シナノゴールド
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 7.5%
内容量
- 750ml
シードルあか
発酵の途中で想定外の動きを見せた微生物のおかげで違ったタイプに仕上がったシードルです。ツインテールのやんちゃな娘です。
シードルみずいろ マグナムボトル
品種
- ふじ 50%
- 中生種 50%
- 紅玉
- シナノゴールド
- 秋映
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 7%
内容量
- 1500ml
シードルあお マグナムボトル
品種
- ふじ 75%
- 中生種 25%
- 秋映
- シナノゴールド
特徴
- 野生酵母
- アンセストラル
- サンスフル
- 無補糖
- 無補酸
- 無濾過
- 無清澄
- デゴルジュマン済み
アルコール
- 7%
内容量
- 1500ml