Nos cidres et vins

シードルとワイン

Vins

ワイン

デラ 2021

品種
  • デラウェア100%(山形県産)
特徴
  • 樽熟成4〜5ヶ月
  • 野生酵母
  • 全房セミマセラシオンカルボニック
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
アルコール
  • 9.5%
内容量
  • 750ml

デラ空洞 2021

品種
  • デラウェア100%(山形県産)
特徴
  • 野生酵母
  • 全房セミマセラシオンカルボニック
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
アルコール
  • 10.5%
内容量
  • 750ml

ベリーA 2020

品種
  • マスカットベーリーA100%(長野県産)
特徴
  • 野生酵母
  • 全房セミマセラシオンカルボニック
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • フレンチオークで11ヶ月熟成
アルコール
  • 10.0%
内容量
  • 750ml

ベリーA 2020

品種
  • マスカットベーリーA100%(山形県産)
特徴
  • 野生酵母
  • 全房セミマセラシオンカルボニック
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • ノンピジャージュ
  • ノンルモンタージュ
アルコール
  • 9.5%
内容量
  • 750ml

Cidres

シードル

シードルみずいろ 2021

品種
  • ふじ 46%
  • 中生種 54%
    • 紅玉
    • シナノゴールド
特徴
  • 野生酵母
  • アンセストラル
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 8%
内容量
  • 750ml

シードルこくう

品種
  • ふじ
  • 秋映
  • マスカットベリーA(搾りかす)
特徴
  • 野生酵母
  • アンセストラル
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 8%
内容量
  • 750ml

シードルあお

品種
  • ふじ 75%
  • 中生種 25%
    • 秋映
    • シナノゴールド
特徴
  • 野生酵母
  • アンセストラル
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 7%
内容量
  • 750ml

シードルはくろ

品種
  • ふじ 100%
特徴
  • 野生酵母
  • 亜硫酸添加 35ppm
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 7%
内容量
  • 750ml

シードルあか

発酵の途中で想定外の動きを見せた微生物のおかげで違ったタイプに仕上がったシードルです。
ツインテールのやんちゃな娘です。

シードルみずいろ マグナムボトル

品種
  • ふじ 50%
  • 中生種 50%
    • 紅玉
    • シナノゴールド
    • 秋映
特徴
  • 野生酵母
  • アンセストラル
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 7%
内容量
  • 1500ml

シードルあお マグナムボトル

品種
  • ふじ 75%
  • 中生種 25%
    • 秋映
    • シナノゴールド
特徴
  • 野生酵母
  • アンセストラル
  • サンスフル
  • 無補糖
  • 無補酸
  • 無濾過
  • 無清澄
  • デゴルジュマン済み
アルコール
  • 7%
内容量
  • 1500ml

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