Nos cidres et vins
シードルとワイン
Vins ワイン
デラ空洞 2022
品種
デラウェア100%(山形県産)
特徴
野生酵母
全房セミマセラシオンカルボニック
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
アルコール
11.5%
内容量
750ml
デラ 2021
品種
デラウェア100%(山形県産)
特徴
樽熟成4〜5ヶ月
野生酵母
全房セミマセラシオンカルボニック
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
アルコール
9.5%
内容量
750ml
ベリーA 発光体 2020
品種
マスカットベーリーA 100%(山形県産)
特徴
野生酵母
全房セミマセラシオンカルボニック
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
ノンピジャージュ
ノンルモンタージュ
アルコール
9.5%
内容量
750ml
ベリーA 2021
品種
マスカットベーリーA100%(山形県産)
特徴
野生酵母
全房セミマセラシオンカルボニック
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
フレンチオークで9ヶ月熟成
アルコール
10.0%
内容量
750ml
Pétillant ペティアン
夜行性 2021
品種
ふじ65% スチューベン35%
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
9.5%
内容量
750ml
Cidres シードル
シードルみずいろ 2021
品種
ふじ 46%
中生種 54%
紅玉
シナノゴールド
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
8%
内容量
750ml
シードルあお
品種
ふじ 75%
中生種 25%
秋映
シナノゴールド
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
8.5%
内容量
750ml
シードルはくろ
品種
ふじ 100%
特徴
野生酵母
亜硫酸添加 35ppm
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
7%
内容量
750ml
シードルこくう
品種
ふじ
秋映
マスカットベリーA(搾りかす)
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
8%
内容量
750ml
シードルあか
発酵の途中で想定外の動きを見せた微生物のおかげで違ったタイプに仕上がったシードルです。
ツインテールのやんちゃな娘です。
シードルみずいろ マグナムボトル
品種
ふじ 50%
中生種 50%
紅玉
シナノゴールド
秋映
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
7%
内容量
1500ml
シードルあお マグナムボトル
品種
ふじ 75%
中生種 25%
秋映
シナノゴールド
特徴
野生酵母
アンセストラル
サンスフル
無補糖
無補酸
無濾過
無清澄
デゴルジュマン済み
アルコール
7%
内容量
1500ml
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